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澄面是啥面粉澄粉的应用

澄面是啥面粉澄粉的应用

澄粉指的是小麦淀粉。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄粉色泽洁白，质地细滑，做出的点心呈半透明且脆..

2023-12-19 7 次阅读

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