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低筋面粉在超市叫什么 做面包用高筋面粉还是低筋面粉

低筋面粉在超市叫什么 做面包用高筋面粉还是低筋面粉

低筋面粉在超市中也会被叫做特一粉、特级精粉、蛋糕粉或者弱筋面粉，日文称为薄力粉，但在部分超市中也会在包装上标注有低筋面粉的字样。因为低筋面粉的水分含量在13.8%，粗蛋白质在9.5%以下，制作出的食..
生活常识
2023-12-19 10 次阅读
面粉高筋中筋低筋有什么区别

面粉高筋中筋低筋有什么区别

高筋面粉：它的蛋白质含量在13.5%左右，一般蛋白质含量超过11.5%，就可以称为高筋面粉。高筋面粉的筋度比较大，所以我们在做面包时，应该选择高筋面粉，加入黄油以后，可以揉出手套膜。平时在制作弹性大..
生活常识
2022-11-27 2 次阅读
豆沙辫子面包的做法 教你豆沙辫子面包的做法

豆沙辫子面包的做法 教你豆沙辫子面包的做法

1、用料：高筋面粉280克，牛奶80克，淡奶油60克，鸡蛋35克，盐2克，糖30克，酵母3.5克，黄油20克，红豆馅260克。2、准备好做面包所需的材料。3、将做面包所需的材料除黄油以外按下层液..
生活常识
2022-08-18 1 次阅读
椰奶面包的做法 椰奶面包的做法及步骤

椰奶面包的做法 椰奶面包的做法及步骤

1、食材：高筋面粉200g、中筋面粉200g、椰汁100g、全脂牛奶100g、糖30g、盐2g、酵母6g、鸡蛋1只、黄油30g、芝士100g、蜂蜜水适量、番茄酱适量、沙拉适量、香葱适量。2、牛奶..
生活常识
2022-07-25 2 次阅读
奶油芝士怎么吃 奶油芝士的吃法

奶油芝士怎么吃 奶油芝士的吃法

1、高筋面粉280克，奶油芝士60克，鸡蛋液20克，牛乳140克，白砂糖40克，盐3克，无盐黄油20克，酵母菌4克 2、除无盐黄油之外的原材料揉至结团，添加无盐黄油再次揉至光洁有塑料薄膜。 3、..
生活常识
2022-07-25 1 次阅读
普通面粉怎么变高筋粉 普通面粉如何变高筋粉

普通面粉怎么变高筋粉 普通面粉如何变高筋粉

1、加鸡蛋清。直接在普通面粉里加入适量的鸡蛋清，蛋清和面粉的比例一般是1：10，鸡蛋清和面粉使劲的揉搓，使其筋度提高，进而蛋白质含量提高到13.5%左右，就是高筋粉。2、洗面团。先将面粉揉成一块..
生活常识
2022-07-25 1 次阅读
披萨做法怎么弄 披萨做法步骤

披萨做法怎么弄 披萨做法步骤

1、配方。高筋面粉300克、水150克、酵母1茶匙、红甜椒1个、黄甜椒半个、青椒半个、洋葱少许、口蘑适量、火腿肠1根、腊肠3根、奶酪1块、盐适量、糖适量、黄油30克、披萨酱适量。2、将青椒、红甜..
生活常识
2022-07-25 1 次阅读
面包的家常做法最简单 面包的家常做法步骤

面包的家常做法最简单 面包的家常做法步骤

1、主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克 ，牛奶170克，鸡蛋15克；辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克，蛋液适量。将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。2、放入..
生活常识
2022-07-25 0 次阅读
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