不建议血糖高的孕妇吃脆柿子。
柿子含糖量很高，升糖指数也比较高，吃了以后会导致血糖明显升高。怀孕期间对血糖要求非常严格，空腹血糖应该控制在5.1以下，餐后一小时血糖应该控制在7.8以下，餐后两小时血糖应该控制在6.7以下，所以跟正常普通人的血糖标准更加严格。
小贴士：怀孕期间如果血糖高，一定要严格控制饮食，既要保证营养又要避免因为饮食导致血糖明显升高，还需要增加运动，运动可以消耗体内热量，有效控制血糖。
孕妇血糖高在孕期一般是建议饮食控制、运动疗法，如果血糖水平能稳定，并且维持在正常左右的范围，是不需要加用药物进行治疗的。
1、合理搭配饮食，科学用餐少吃多餐，避免暴饮暴食。
2、适当增加运动量，避免剧烈运动。
3、保持心情愉快，避免情绪波动。
4、定期复查空腹、餐后及糖化血红蛋白。
柿子性寒，味甘、涩，具有一定的滑利性，食用柿子后会增加身体中的寒凉之气，而且，在柿子果肉中含有丰富的果胶、膳食纤维，食用柿子后会增加肠道的负担，肠胃不佳人群本身肠胃较弱，吃了柿子后会稍微受到些刺激就会出现肠胃不适的情况，从健康的角度来说，肠胃不佳人群不宜大量食用柿子。
柿子性寒，食用柿子会降低身体中的燥热之气，增加寒凉之气，寒性体质人群本身身体就比较寒凉，再吃一些寒凉食物会增加寒性，对健康不利，寒性体质人群日常应当减少摄入寒性食物，多食平性食物、温热性食物，以调神身体。
柿子中含有鞣酸、有机酸，还含有果糖、蔗糖等糖类物质，空腹食用柿子后，这些成分会进入肠道，刺激肠胃，使胃液过量分泌，不利于身体健康，因此，最好不要在空腹的状态下过多的食用柿子。
在柿子果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质，适量食用柿子会觉得香软甜蜜，从健康的角度来说，高血糖患者最好远离柿子，因为食用柿子后会增加血液中糖分的含量，糖尿病人身体血液中糖分含量本身较高，再大量食用柿子，对健康不利。
可以通过提高环境中的乙烯含量，或者提高环境温度来进行催熟。
柿子还未完全成熟的话，可以将柿子和含有乙烯的水果一起放在一个相对密封的状态下，这样可以增加柿子的呼吸强度、提高柿子组织对氧的渗透性，从而加速柿子的成熟；不想借助外物的话可以用报纸、保护网装起来，放在家里温度比较高的地方，保存几天后柿子就会自然成熟了。
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