蜜蜂在采取花粉时有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱中，使蜂蜜受到肉毒杆菌的污染。小孩子抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，不会排出体外而是在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。
蜂蜜是蜜蜂采集蜜源酿造的，蜂蜜采蜜一般在百花盛开之时，蜜蜂难免会采集一些有毒植物的蜜腺和花粉，若正好是用有致病作用的花粉酿制的蜂蜜，就会使人中毒，更易出现中毒反应。
蜂蜜性质比较温和，稍微偏凉，喝蜂蜜水有增强肠蠕动的作用，，因此对肠胃功能不全、腹胀或腹泻的幼儿应慎用蜂蜜，以免加重病情。
宝宝的味觉系统尚未建立完善，如果过早的品尝带有甜味的蜂蜜，会影响宝宝的味觉系统。
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