金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高,具有促进儿童智力发育的功能。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。
金针菇是高蛋白、低脂肪、高钾低钠的食品。很适合肥胖人群、高血压人群食用,能够帮助控制血压和血脂的稳定。降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。金针菇还具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
孕期本身就是一个特殊时期,这时候孕妇的体抗力和免疫力难免都会有所下降,这时候食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动,有助于消化和防治便秘。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。
金针菇具有独特香味,不仅口感极佳而且富含氨基酸,这些都能够增进食欲。尤其是孕早期,孕妇胃口不佳,可以适当吃一点金针菇,增进食欲,补充营养。
1、金针菇性寒,所以脾胃虚寒、慢性腹泻的孕妇们要慎食。
2、新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,所以准妈妈们在吃金针菇时一定要熟透了再吃。
3、孕妇患有痛风、红斑狼疮的话,要慎吃金针菇,因为金针菇含嘌呤物质多,以免加重病情。
4、孕妇不宜吃过多的金针菇,防止腹泻。
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