动物肝脏堪称食品中的“维生素A之王”，含有丰富的蛋白质，每百克猪肝含蛋白质21.3克，是猪肉的两倍。
另外，动物肝脏中的铁含量也很高，而且比较容易吸收。孩子常吃动物肝脏，可以为身体提供足够的造血原材料，使孩子面颊红润、精神振奋，特别是贫血的孩子可以多吃点动物肝脏。
不过每周只要食用两次动物肝脏，每次50～100克，就能满足机体对铁、维生素A的需要。
肝脏是动物的解毒器官，父母在烹调时切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使肝脏完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。
小炒动物肝脏很开胃，父母可以给孩子做成小炒的吃法，比如：小炒猪心、爆炒腰花、泡椒猪肝、酸豆角鸡杂、香芹炒鸡杂等，还可以熬动物肝脏粥，都比较适合孩子吃。
鱼类、螃蟹、蛤、蚌、牡蛎、富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质，而且胆固醇和热量较低。海鲜含有丰富的蛋白质和钙，并且比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子长高很有帮助。
海鲜一定要吃新鲜的和完全熟的海鲜。隔夜的海鲜也不能吃。容易造成孩子肠胃负担，另外咸鱼类的海鲜也不要吃。
鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物，能够帮助提高记忆力。蛋清中还含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子长个子。
有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1-2个鸡蛋是比较合适的。
现在三伏天到了，有的孩子每天吃鸡蛋会觉得腻，不妨吃点鸡蛋饼，高营养又好做。
只要将面粉和好加入鸡蛋打匀，加入葱花，油烧热，这时候关小火，浇上一勺面糊，摊成圆形，小火炒熟就可以了，然后切片装盘。可以淋点番茄酱在饼上画个笑脸。
民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，豆类可以提高机体免疫力、还能预防便秘。孩子免疫力提高了，自然长个子。
豆类是公认的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白质含量更高，是有利于成长的好食品。父母可以在做米饭时加进去，或者磨成豆浆喝、熬豆类的粥都可以。
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