产妇是可以吃红薯的。红薯属于粗粮，营养价值很高，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸，适合产妇食用，但是要注意适量。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病，钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，三者在红薯中含量都比较丰富，所以能起一定的抗癌作用。
红薯富含维生素A，能对肺气肿起一定的预防作用。
红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
新妈妈在怀孕时直肠由于受到压迫，容易导致便秘，而红薯富含纤维，吃了可以促进产妇肠蠕动，有助于改善产前和产后的便秘症状，加上产妇生产后需要休养进补，大量进食容易上火的食物，且长期卧床，便秘的情况会更加严重，这时候吃点红薯，能促进排便。
红薯富含多种糖类和纤维素，不仅能够补充营养，而且对于癌症有很好的预防作用，产妇吃红薯对于促进产后恢复、预防疾病能起到积极作用。
红薯中含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，能健脾开胃，对哺乳期脾胃虚弱、乳汁不通的产妇很适合。
红薯富含多种人体所必须的营养素，经常食红薯能帮助人体排毒美容，有助于产妇产后修复。产妇吃红薯时可以将红薯直接煮或蒸熟吃，也可以用红薯和其它食材搭配做成美味的菜肴进食。
注意：产妇一次性不要吃太多，以免引起腹胀，尽量不要吃烤红薯，容易引起上火。
功效：红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、维生素、钙、钾、铁等10余种微量元素，且具有减肥、抗癌的功效，还可以防止钙流失，是产妇保持苗条强健身体的最佳选择。
原料：杂粮米、红薯、玉米油适量。
做法：1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；
2、浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分，红薯去皮切成小丁；
3、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。
原料：红薯200克、玉米一根、糯米80克、大米80克、水适量。
做法：1、糯米、大米洗干净用冷水浸泡1个小时；
2、红薯、玉米洗干净，玉米切成小块儿；
3、煮锅加水，玉米入锅煮，红薯去皮切成块；
4、玉米煮10分钟后，红薯入锅同煮，5分钟后，糯米、大米入锅同煮；
5、要适时搅拌，以免粘锅，煮至食材熟，关火5、6分钟后即可出锅。
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