虾皮的营养成分十分丰富，每100克虾皮中，含有蛋白质39.3克、脂肪3克、糖分9克、钙2000毫克、磷1005毫克、铁5.5毫克，还含有丰富的维生素、尼克酸以及其他微量元素。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，宝宝在生长发育期尤其需要补充蛋白质。虾皮的蛋白质含量比家禽、家畜、蛋类都要高，可以作为宝宝补充蛋白质的优质食品。
矿物质是人体必需的元素，同时也是自身无法产生、合成的，需要从饮食中摄取。宝宝尤其需要补钙，如果同时缺钙和维生素D，则会导致软骨病。虾皮钙含量很高，可作为辅食给宝宝吃。
虾皮的含钙量高，但同时胆固醇含量及盐分也很高，一次不宜多吃。一岁的宝宝可以吃25克左右的虾皮，可补充500毫克的钙。
将虾皮放入搅拌机打碎，或研成粉末，有利于钙的溶出，宝宝食用也利于消化吸收。这样吃虾皮补钙效果最好。
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