甘蔗中的水分占甘蔗本身的84%，水分里面的含糖量最为丰富，蔗糖、葡萄糖、果糖的总含量可以达到12%。除了这些，甘蔗还含有少量的蛋白、脂肪、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、B2、B6和维生素C。其中甘蔗中的含铁量在所有水果中最为丰富。
严格来讲孕妇是可以吃甘蔗，不过一定要注意孕妇对甘蔗的食用量，食用甘蔗的量控制在三个小节之内，孕妇食用的时间可以控制在两餐中间。
部分孕妇在妊娠期间会出现轻微的呕吐症状，这个时候食用少量甘蔗可以起到止呕的作用，但是要严格控制孕妇的使用量，一般食用三个小节即可。
甘蔗具有清热，降燥的作用，可以通便解结。部分孕妇在妊娠期间可能会出现便秘，这个时候食用甘蔗，补充适量的水分，可以有助于排便，从而减少小腹胀对胎儿的挤压。
甘蔗中含有丰富的糖类物质，对于患有高血糖、高血脂的孕妇不建议食用干甘蔗，这样不仅会增高自己的血糖和脂肪堆积，在一定程度上还会影响胎儿的生长发育。
如果孕妇大量食用甘蔗容易导致妊娠糖尿病，不仅影响胎儿的正常发育，还会增加孕妇分娩后糖尿病的发病率。过多的糖分还会使得孕妇体内酸性物质代谢增多，容易造成胎儿畸形，即使分娩后婴儿正常也可能在成年后引发糖尿病。所以，孕妇虽然能食用甘蔗，但要严格控制食用量。
甘蔗属于寒凉之品，具有清热解毒、生津止渴、滋阴润燥等功效，对于脾胃虚寒、胃腹寒疼等虚寒体质的孕妇不能食用甘蔗。
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