九月初九重阳节，是我国历史悠久的一个民俗节日，在千百年的发展演变中，民间形成了不少重阳节的别称，如过去也叫做重九节，今天又叫做敬老节等等，而因为重阳节俗中有一项“饮菊花酒”，重阳节也多少与酒产生了关联，也有人又把重阳节称为酒神节，那么就让老黄历来为你介绍。
重阳佳节到来，我国有饮菊花酒的传统习俗，这早在汉魏时期就已盛行。菊花酒在古代被看做是重阳必饮、消灾祈福的“吉祥酒”，也由于菊花酒的缘故，重阳又成了祭祀酒业神的酒神节。
我国酿制重阳酒的历史很长，古籍《西京杂记》中就记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”那时的菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。
重阳这天，人们采下初开的菊花和一些青翠的枝叶，掺和在粮食中酿酒，放到第二年九月九日饮用。到时，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄，人们相邀同饮菊酒，共赏黄花，确实别有一番情趣。
菊花能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，具有较高的药用价值，所酿造出的酒则可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃的功效。晋代陶渊明有“酒能祛百病，菊能制颓龄”之说，《荆楚岁时记》则载称：“九月九日，佩茱英，食莲耳，饮菊花酒，令长寿。”
因此，重阳这一天也成为人们祭祀酒业神的酒神节。《山东民俗·重阳节》中说，山东酒坊在这一天祭缸神，神为杜康。在贵州仁怀县茅台镇，都要举行古朴、隆重的祭水仪式，这是当地酒坊相传千年的祭祀活动。
仁怀当地民歌唱道：“九月九，是重阳，重阳酿酒香满江；九月九，下河挑水煮新酒。”每年重阳，茅台镇开始投料酿酒，这与其他白酒随时投料随时生产完全不同。
茅台酒采用九月重阳投料，一是正当高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高温时节生产，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，这些制作工艺正反映出重阳与酒之间特别的关系。
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