说到煎饼，我们第一反应可能都是上学时常吃的煎饼果子，用绿豆面儿，摊上鸡蛋，包上油条、撒上面酱、葱花等，加上火腿、香肠、肉松也别有一番滋味。而在英国的煎饼就不一样了，是一种用白面粉、牛奶、柠檬等原料制作的食品，英国人甚至还过一个与煎饼有关的节日，那么今天的英国节日就为你介绍有趣的英国煎饼节。
煎饼节即松饼节，又被称为忏悔星期二，它是基督教的传统节日之一，世界上有很多国家都会庆祝这个节日，不过当属在英国最为盛行。煎饼节的日期，每年都不固定，但通常是二月的第二个星期二。
基督徒将复活节前40天称为四旬斋，是用来缅怀当年耶稣在荒野沙漠中禁食、祷告40天后遇难、升天的事迹的，而忏悔星期二便是四旬斋的开端，也是基督徒坦白罪过、净化灵魂和祈求上帝宽恕的日子。在这一天之后，基督徒便开始斋戒，不准食用鸡蛋、黄油等食物，因此人们会在封斋前把家里剩下的鸡蛋、牛奶、黄油和面粉等混在一起烙成薄饼吃，久而久之成为了煎饼节。
在英国，煎饼节衍生出了其它的活动，比如煎饼赛跑，传统上只准女性参加，参赛者需要一边跑步，一边手持放有煎饼的煎锅，同时在比赛中还要反复抛起薄饼，进行翻面。据说这一传统起源于当年家庭主妇为了赶去教堂参加忏悔活动，一边跑步一边烙饼的故事。
当然，现代社会物资大大丰富，鸡蛋和牛奶都不在四旬斋的斋戒范围之内了，但虔诚的信徒们仍会立志在此期间戒食某种特定食物，比如巧克力或是酒等，宗旨是必须放弃自己的最爱之一。于是人们仍会在这天吃松饼，而且花样翻新，你可以在饼上加糖浆或是果酱，也可以铺上喜欢的水果等等，既能做正餐又可以当甜点。
英国煎饼怎么做
1、制作面糊：将面粉倒入大碗中，加少许盐，打入一颗鸡蛋，倒入50ml牛奶和一茶匙油。从中间开始慢慢搅拌，直至面糊顺滑，过程中可以稍微加入一些牛奶。
2、加入黄油：可以加入一些牛奶然后放在微波炉里使黄油热融，再混入面糊中搅拌均匀。
3、烙饼：平底锅预热，在锅内刷上一层黄油，然后倒入适量（不要多）面糊，30秒后翻面，另一面也是煎30秒即可出锅。
4、添加食材：出锅后可以在煎饼上加任何你喜欢的东西，无论是冰激凌还是水果，趁热食用味道更好。
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