西红柿不仅味美价廉，而且对于人体有着非常多的好处，我们在生活中也会经常性的购买西红柿。如果一次购买的西红柿过多的话，没有做好保鲜措施而导致西红柿腐烂是非常可惜的。那么西红柿的保鲜措施有哪些呢?
西红柿最常见的保鲜方法就是放入冰箱内进行保鲜。通过此种方法来进行保鲜，一般都能够持续一周到两周的时间。当然，如果没有冰箱条件的情况下，也可以通过将西红柿做成西红柿酱的方法来进行保鲜。把西红柿切成小块用小火熬成浓稠的西红柿酱，觉得味道太酸的也可以适当的加入白糖搅拌，之后用密封的罐装瓶子盛起来也能够保存很长时间。
西红柿不仅能够单独用来炒着吃、煮着吃，也可以搭配其他食物一起进行食用。最常见的就是西红柿炒蛋，可以用西红柿来煮蛋花汤，味道都是非常不错的。一些喜欢吃水果的人你可以将西红柿切开撒一些白糖直接生吃。当然，西红柿炖土豆的味道也非常好，西红柿的酸味混合了土豆的绵柔，而且这道菜的热量并不高，适合所有人群食用。
尽管西红柿的营养丰富，但在食用的过程中也要注意几个问题。一是尽量不要空腹食用，因为空腹的时候人体的胃酸分泌旺盛，与西红柿内含有的可溶性收敛剂结合之后会引起胃部疼痛。二是不要和黄瓜一起食用，因为黄瓜内部含有丰富的维生素c分解酶，会破坏西红柿原有的营养。
西红柿本身所含的热量也非常少，一些减肥时期的女生会经常用西红柿来作为自己正餐食用，这是一种不健康的做法。因为西红柿内并不具有所有人体所需要的营养，这种做法会导致人体摄入营养的不均衡。
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