1，鲫鱼豆腐汤，在挑选鲫鱼的时候一定要挑选活的野生新鲜的鲫鱼，这样做出来的汤味道更加鲜美。首先将鲫鱼去鳞去内脏，然后清洗干净。处理干净以后加入适量的食盐，腌制两个小时以上。这样可以在炖着鲫鱼豆腐汤的时候更加入味儿。
2，将腌制好的鲫鱼放入油锅中煎炸煎至两面金黄以后捞出。锅中倒入食用油放入葱姜蒜大料花椒爆香，然后将煎炸好的鲫鱼放入锅中翻炒。倒入适量的清水，以没过鲫鱼为准。大火煮开煮开以后加入豆腐。然后再倒入适量的醋料酒食盐味精调味儿。等到再次开锅以后转小火慢炖半个小时，出锅前加入适量的香菜即可。
3，鲫鱼豆腐汤口味咸鲜可口，而且鲫鱼营养非常丰富，可以益气养血健脾宽中豆腐也具有丰富的营养，含有植物蛋白质较高，鲫鱼豆腐汤不仅可以帮助手术后的人快速恢复体力，而且还可以帮助产妇进行催乳。提高奶水质量。
注意在熬鲫鱼豆腐汤的时候，添水一定要一次性添够，千万不要途中天水，以免影响汤的味道，还有就是在喝鲫鱼豆腐汤的时候一定要小心，因为鲫鱼的刺比较多。但是患有高血脂胆固醇的患者千万不要服用鲫鱼豆腐汤，以免加重病情。
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