中国人讲究"民以食为天"，因此中国人更愿意采用食补的方法来治疗一些疾病或是进行养生，这样就既可以享用到美食，也可以起到治病养生的效果。所以生活中就经常通过喝鸡汤、鸽子汤等营养汤来滋补身体，而民间又有一种说法"一鸽胜九鸡"，这样就足以说明鸽子汤的营养价值之高，能够起到的治疗功效有多强大。
鸽子的营养价值非常高，尤其是用鸽子煲汤喝，能使它的营养充分发挥出来，然而大多数人们都不知道鸽子汤到底有哪些营养价值和食疗功效?现在就介绍一下鸽子汤的功效，比如说鸽子肉中含有丰富的营养素，经常食用鸽子汤能够为人体增加营养，改善人体机能，因而起到美容养颜、强身健体的功效;鸽子汤中含有大量的蛋白质、氨基酸，这样的营养物质易于人体消化，经常食用就可以起到滋补身体、预防衰老的功效;鸽子肉中还含有大量的脑磷脂，能够促进组织细胞的代谢更新，因此起到补脑、延年益寿的功效。
当然，世间万物都是有两面性的，再好的东西也会有需要注意的地方，鸽子汤也是如此。因此现在就介绍一下食用鸽子汤的禁忌，比如说鸽子汤的热性较强，容易导致上火，因此鸽子汤不适合与其他热性食物一起食用;鸽子汤是热性食物，因此怀孕中期或是发烧的人群是不适宜食用鸽子汤的;还有就是有消化不良或是食积胃热的人们不适宜食用鸽子汤;高血压的患者和有痔疮的患者是不能吃鸽子的，容易对身体造成不良影响。
鸽子汤中含有的营养物质非常之多，因此鸽子汤也具有超高的营养价值，对于经常食用鸽子汤的人群的身体来说能够起到很好的保健效果。当然，虽说鸽子汤具有很好的滋补效果，但是注意鸽子不适宜天天食用，这样反而容易造成身体的不健康，导致各种蛋白质的流失。
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