山楂的做法 山楂生吃好还是熟吃好

一、山楂的做法有哪些呢

山楂这种水果对于我们来说并不陌生，这些水果的出现，也让我们对食疗和养生有了进一步的了解。而且，由于山楂的味道独特，所以我们的使用方法也很多。目前，我们所研究出来的山楂的做法也已经可以满足我们的需求，并且让我们的餐桌也可以不再那么单调而乏味。

山楂虽然属于核果类水果，但是这并不影响它的食用价值。现在就让我们学习一下，山楂的做法。让我们既可以丰富甜品的种类，同时也可以在食用的过程中起到滋补的作用，做到健康饮食。

桂花炒红果，听说曾是清朝宫廷小吃，也是北京的特色小吃之一。其实不管是什么时候的，也不管是那儿的小吃，只要口味好，能受到广大普通老百姓欢迎和喜欢的就是美味。其实老北京的炒红果和北京的炒肝一样，虽然叫炒红果，并不是用锅炒出来的，而是用糖水煮出来的，而是煮出来的，一点油都没放。只是名字里有个“炒”字而已。

炒制好的红果码入盘中，晶莹剔透，粒粒珠玑、红似玛瑙，惹人喜爱，晾凉即可食用。红果不仅味道酸甜，而且还具有化食消积，收敛止泻，行气散瘀之功效。如果用锅来做炒红果，中小火炖30分钟左右才可以了，弄不好还会糊锅，用微波炉制作，更加简单方便，而且做出来效果极佳，谁做都会成功。

山楂作为药果，可见它的药用价值也是非比寻常。现在，山楂的做法也开始家喻户晓，我们也在换着方法，做出美味的山楂食品。在开胃的同时，也可以起到滋补的作用，让我们可以不再为这些而担忧。让山楂可以对我们也发挥更多的作用。

二、山楂生到底是吃好还是熟吃好

吃山楂有很多好处，比如说女性吃点山楂对月经不调有很好的改善作用，山楂还能够缓解痛经，通过吃山楂能够起到活血化瘀的效果，在吃山楂的时候，要将山楂洗干净，然后加水一起煮烂，最好是煮成糊状，这样吃起来就更加的美味，而且还能够更好的补身体。但是要注意，吃山楂最好不要生吃，下面就来介绍山楂到底生吃还是熟吃好。

生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合很容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应该尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。如果想吃可以将山楂煮熟后再吃，熟山楂中的鞣酸已经转化了。除山楂外冻柿子、黑枣也易引起胃石。

有些人不宜多吃山楂，孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。专家建议，大家将山楂泡茶喝，将山楂切成片，用开水冲泡，这样山楂的酸味就会被大大地稀释了。如果觉得酸酸的茶不好喝，也可以向山楂茶中适当添加一些枸杞和冰糖，让山楂茶味道更好。但是对于血糖高的朋友，冰糖就不要加了。

吃山楂有很好的抗衰老的效果，比如说山楂里面含有丰富的维生素，通过吃山楂可以促进皮肤细胞代谢，尤其是能帮助皮肤细胞排毒，从而让我们的皮肤看起来更加的有光泽，更加的健康有活力。山楂还有非常不错的减肥以及降血脂的作用，如果是血脂比较高，那么不妨多吃一点。

三、什么人不宜吃山楂呢

很多人吃山楂的时候都在考虑自己到底该不该吃山楂呢？能不能吃山楂？相信有这样想法的人还不少，如果不知道自己是否可以吃山楂的情况下就给自己吃山楂了，那么长期下来肯定会得到山楂带给身体的坏处，吃山楂的时候必须要合理安排和运用，山楂是可以改善人们有便秘的习惯，也可以调节肠胃的，但是什么人不能吃山楂呢？

山楂的适用人群一般人群均可食用。

心脑血管疾病的人群、有辐射危险的人群、有癌症风险的人群、孕妇和产后的乳母、气管炎患者、小儿需要驱虫者、痛经和月经不调的人、肥胖和亚健康人群、感冒和缺钙等的人群。

老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

山楂的不适人群山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。

儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。食完山楂后还要注意及时漱口，以防对牙齿之害。

孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。

山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

2、山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，食用后会引起胃痛，并伤胃。

3、山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙。

4、山楂不宜于人参、柠檬同食。

5、山楂被加热后，酸味更浓，可加些糖，但消脂的作用就会减少了。

6、煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。

如果自己有这些情况，那么就不要吃山楂，山楂也是不能一次性吃太多的，虽然说山楂有健脾开胃的效果，但是山楂太酸了，如果经常吃的话，对肠胃也是不好的，胃酸太严重的一定不要吃山楂，适当的给自己吃点山楂才可以得到山楂的好处，这点大家一定要牢记。

四、高血压能不能吃山楂呢

说到山楂相信很多朋友应该都是吃过的，新鲜的山楂口味是非常不错的，这点对于吃过新鲜山楂的人来说都是知道的。山楂是一种我们常见的水果，而且这种水果不仅可以食用之外，还有着不少的功效和作用的，所以现实中喜欢吃山楂的人还是不少的，那么，高血压患者可以吃山楂吗？这个问题是很多人都想知道的。

高血压是种我们人体较为常见的一种疾病，而且这种疾病在每个年龄段中一般都是有所表现的，不过一般还是以中老年患者居多的，这应该是和他们的身体素质是有一定的关系的。那么，高血压能吃山楂吗？下面就来说说这个问题。

高血压能吃山楂。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂可单味或与其他食物、药物配合以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是动脉硬化理想食品。高血压患者可以适量吃些山楂的。

山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时，山楂也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

功能主治：消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片

山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。

所以，对于高血压患者来说其实是可以吃山楂的，因为山楂是有着一定的降血压的功效的。除此之外，山楂在其他方面对于人体也是有着一定的好处的，所以一般的人们也是可以经常适量吃点山楂的，希望大家在以后的生活中是可以注意到这一点的。

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