一、黑芝麻糊的功效与作用有哪些
其实黑芝麻糊具有很多养生保健的功效。但是很多人都不知道吃芝麻糊的好处。
黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
如果你在减肥食谱中，加入芝麻糊，就可以帮助你改善皮肤，达到事倍功半的功效。
加入芝麻糊，就可以帮助你改善皮肤，达到事倍功半的功效
当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力。
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。
据营养学家分析：黑芝麻含脂肪油约60%，油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。
如果你经常性的吃芝麻糊，你的身体会变得更加的健康和长寿。
因为每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
早一杯黑芝麻糊，晚一杯核桃粉，保健作用好。尤其是中年白发者，皮肤皱纹增多者，坚持一段时间，效果会相当不错。
二、黑芝麻的营养价值有哪些
1、脂肪酸
芝麻的含油量比较高，黑芝麻含油量可达50%左右。研究发现，黑芝麻油脂含有的脂肪酸达20种以上，其中不饱和脂肪酸约占80%，其维生素E含量为植物食品之冠，可帮助清除体内自由基，抗氧化效果十分显著。
同时，不饱和脂肪酸是人体不能合成而又必需的脂肪酸，能降低胆固醇、阻止心肌组织和动脉硬化。
2、蛋白质
黑芝麻蛋白质构成氨基酸全面，含有人体所需的全部八种必需氨基酸，其中六种比优质蛋白质食物鸡蛋还要高，另外两种与鸡蛋接近。
此外，黑芝麻蛋白中还存在一些具有特殊活性的抗菌蛋白，如BS-P2等，此类蛋白对真菌具有很好的抑制作用。
3、维生素
黑芝麻的维生素含量很高，尤其是维生素E，每100克黑芝麻含约50毫克维生素E。
维生素E具有超强的抗氧化能力，可以保护机体细胞免受自由基的毒害，有利于人体器官健康功能的维持，进而发挥延缓衰老的功效。另外，维生素E还能促进人体性激素的分泌。
4、矿物质和微量元素
维生素的矿物质和微量元素含量也非常高，尤其是钙含量，每100克黑芝麻含钙量接近800毫克，比补钙佳品牛奶还要高。
黑芝麻钾多钠少，这对于控制血压和保持心脏健康有着非常重要的作用。同时，黑芝麻的含镁量也十分丰富。
5、芝麻木脂素
芝麻木脂素是芝麻最主要的生物活性物质。木脂素也叫木酚素，是植物中存在的一类植物雌激素。
芝麻木脂素中包括多种成分，以芝麻素和芝麻林素为主，具有降低血清胆固醇水平、保护肝脏、降低血糖、控制血压、调节免疫以及抑制肿瘤等作用。
6、芝麻黑色素
芝麻黑色素简称芝黑素，是一种天然的黑色素，具有很强的抗氧化作用，尤其是清除对人体损伤较大的羟自由基（·OH）的能力非常强，可以起到强身健体、延年益寿的作用。
7、矿物质
黑玉米的矿物质含量丰富，比普遍黄玉米的含量高，其中铁、锌、钙、磷等元素的含量更加突出。黑玉米是补铁的食物，铁有元素补血的作用，如果摄入量不足会引起缺铁性贫血；锌在人体内起到参与维护胰腺、性腺、脑下垂体，消化系统以及皮肤的正常生理功能的作用；钙、磷是人体骨骼和牙齿的主要构成。此外，还含有“抗癌之王”的硒元素，有助于提高人体的免疫能力和防癌抗癌的能力。
8、总黄酮
总黄酮，又称作黄酮类化合物，具有很强的消除自由基及抗氧化的作用，有延缓衰老的功效。黄酮类化合物的抗氧化能力甚至能够达到维生素E的十倍以上，黑玉米所含的总黄酮含量比普通黄玉米高出3倍多。
三、孕妇能吃芝麻糊吗
孕妇能吃芝麻糊吗？
芝麻营养丰富，那么作为特殊人群的孕妇能吃芝麻吗？孕妇吃芝麻有什么好处？芝麻营养丰富，孕妇在怀孕期间吃适量的芝麻对胎儿的健康成长和孕妇本身都有好处。
1、美容功效。芝麻含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。
2、芝麻中含有叶酸，叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。
3、芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸。妊娠30周以前，母体内必须有脂肪蓄积，以便为以后的分娩做好准备。因此，孕妇不妨在平时多吃点芝麻。
4、芝麻富含脂肪、蛋白质、糖、芝麻素、卵磷脂、钙、铁、硒、亚油酸等营养物质，将芝麻捣烂，兑上适量白糖，每日上、下午用白开水各冲服一杯，既可增强孕妇的抵抗力及预防感冒，又可防止婴儿患皮肤病。
四、黑芝麻糊的医学功能是什么
黑芝麻糊不但味道极佳，而且具有很好的医疗作用。中医认为，芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。妇女食用更佳！
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，即使吃多了也不会发胖。因而在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
黑芝麻糊在美容方面那更是不可或缺的，芝麻中的维生素E，在护肤美肤中能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；促进皮肤内的血液循环，有营养物质、有水分，皮肤当然柔嫩和光泽。
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