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蒸的包子为什么一掀锅就成了死面的了

蒸的包子为什么一掀锅就成了死面的了

可能是面团发酵程度不够，面团没有二次发酵，蒸包子时候没有用湿的蒸布和保鲜膜放在下面。死面指没有经过发酵的面。因为比较硬，被称为死面。死面（不用发面的酵母而单纯和成的面团。夏天面团易发起，死面比例可占..

2022-11-27 1 次阅读

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