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茶叶怎么制作过程

茶叶怎么制作过程

1、杀青：杀青是茶叶的初制工艺，让鲜叶在短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，防止鲜叶变红，也让鲜叶在高温失水的情况下会变得柔软，方便揉捻。2、揉捻：揉捻是绿茶塑造外形的一..

2022-11-27 2 次阅读

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