一岁宝宝可以适量食用一些香椿。
香椿性平，味苦、涩，是植物香椿的嫩芽，无毒无刺激，而一岁周岁的宝宝肠道发育较完全，早就开始接触辅食了，因此也还是可以适量食用一些香椿的。
香椿中含有丰富的维生素A，可以促进视紫红质的转化，有促进视力的作用，同时丰富的胡萝卜素除了可以分化成维生素A，还能预防夜盲症，有促进视力的作用。
香椿中含有丰富的维生素C，可以增强白细胞的吞噬病毒的能力，同时维生素A可以抗击自由基，具有增强抵抗力的作用。
香椿中含有丰富的锌元素，锌元素是维持身体发育的重要金属离子，因此一岁宝宝食用可以促进身体发育。
香椿中含有丰富的钙、镁、磷元素等，都是促进骨骼发育的重要组成成分，因此一岁宝宝食用香椿可以促进骨骼发育。
香椿中含有一定的芳香物质，食用具有促进宝宝唾液和胃酸分泌的作用，因此宝宝食用香椿可以增强食欲。
一岁宝宝食用香椿的话，最好炖粥食用，可以先将香椿去除老叶和老茎，然后焯水，漂净，挤干水分，切成碎末，在炖煮白粥的时候加入香椿末，炖至大米软烂，即可给宝宝食用。
一岁宝宝可以吃50克香椿。
一岁宝宝食用香椿不建议过多，香椿中的纤维素较多，食用过多可能影响宝宝消化，因此一次食用50克就可以了，同时要注意将香椿完全炖烂之后再给宝宝食用。
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