春分节气到来，雨水逐渐增多，天气潮湿的同时，人体内的湿气也渐渐重了，而湿气过重，人就容易感到不适，所以要想办法祛除体内的湿气。而说到春分时节吃什么有助于去湿气，营养专家推荐了扁豆，那么就让老黄历为你介绍。
春分时节雨水增多，天气潮湿，人体内的湿气容易变重，湿气过重，人会变得无精打采，脾胃欠安。健康专家建议人们在这个时节多吃些扁豆，因其味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾气最合，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药，是非常适合春分食用的健脾祛湿食品。
扁豆可健脾化湿
扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆，被称为“豆中之王”。扁豆的营养成分相当丰富，包含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。
食用扁豆需煮熟以防中毒
需要注意的是，生活中偶尔会听说扁豆中毒事件，究竟是哪里出了问题？扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素比较耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏。因此无论是在家中还是在外，都要注意扁豆必须炒熟才食。
扁豆连皮吃更营养
扁豆衣为扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，唯效力逊于扁豆，但毫无壅滞之弊，用于脾虚泄泻、浮肿、清热除湿等。土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。
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