相信大家都听说过“补冬不如补霜降”的说法，每年霜降时节到来，我国民间的进补活动就进入了高潮，鸡鸭鱼肉少不了，而牛肉同样是这一时节受到欢迎的食材，在广东佛冈县四九乡一带，还有一个以吃牛肉为重要内容的霜降节，今天的老黄历就为你介绍。
位于广东省中部的山区县佛冈，是广东省清远市下辖的一个县，每年霜降时节，这里都要举办一个“四九牛肉节”，也叫做“佛冈四九霜降节”，吸引广大游客和美食爱好者前来参与。
所谓“四九”，指的是佛冈县四九乡（现为汤塘镇四九片区），四九是佛冈古老的地名，当地自古以来每逢日期尾数四、九为圩日，所以取名四九。在这里，家家户户都有在霜降日吃牛肉的传统习俗，据说已相传了数百年。
正所谓“霜降田园美，烹牛最佳时”，据说每年霜降这一天，四九圩市往往是找不到猪肉卖的。而自从四九镇并入汤搪镇之后，每年的霜降这天，汤塘镇继续举办“霜降牛肉节”，每年牛肉节都会屠宰30多头牛，备足3万多斤牛肉，供村民和游客选购，
据了解，四九的乡民霜降时节吃牛肉的习俗已有数百年的历史，以祈求祛疾除病，消灾避祸，身强力壮，吉祥顺利。每到霜降，许多在外地工作的四九人都会回乡吃牛肉，甚至会邀请亲朋好友一起品尝全牛大宴。
同时，因为霜降过后不久即为重阳节，汤塘镇还会顺势开展重阳敬老活动，设“全牛宴”，邀请凌塘村里80岁以上的老人，给他们送上美味的“全牛宴”，让老人家也能够品尝美食。
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