小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。这一句民间俗语，引出腊八节这一传统民间节日。在中国传统历法农历之中，腊八节，即每年农历十二月八日。每到腊八这天，上至朝廷官府，下至黎明百姓，都要做腊八粥进行庆祝。而腊八节，也是过年开始的标志。
腊八节的历史由来
腊八节，又谓之“法宝节”，“佛成道节”。本指佛教纪念释迦牟尼佛成道的节日。根据佛教记载，释迦牟尼未成道前，修苦行多年，鸠形鹄面，苦行未果，决定放弃之时，承蒙牧女帮扶，恢复体力，坐菩提树下深思，遂于十二月八日成道。因此佛教此日以香谷和果物煮粥来供奉佛陀，此粥，谓之腊八粥。曾有传说，喝了腊八粥，便会得到佛祖的庇护。所以，腊八粥也被称为福寿粥和佛粥。之后经过历代文化变迁，逐渐演变为民间节日。但腊八节在北方地区比较盛行，是典型的北方节日的象征。
腊八节的风俗传统
喝腊八粥，是腊八节传统的风俗之一。这一传统，起源于佛教。古印度人为了纪念佛祖释迦牟尼，于十二月初八这天成道，所以在这一天食杂拌粥。佛教自古印度传入中国，一些寺院都会于十二月初八举行法会，以香谷和果实作为材料，煮成粥来赠与弟子和善男信女。还有一些寺院也会于腊月初八这天。将沿街化缘来的米，栗，枣，果仁等煮成腊八粥，分发给穷苦的百姓，因此大家认为吃了腊八粥就可以得到佛陀的保佑，所以贫穷百姓人家，又称腊八粥为佛粥。日复一日，年复一年，腊八粥的传统传播到民间百姓家中，因此在我国北方地区慢慢的，形成了腊八节喝腊八粥的风俗文化。
腊八节的地域文化
根据古文献记载，腊，被称为岁终之月，有三种含义存在。一谓“腊者，接也”。二谓“腊者同猎”。三谓“腊者，逐疫迎春”。在不同的地域，各地的文化有着些许差异。在安徽省，腊八节这一天，存在着一种特殊的风味特产，叫做腊八豆腐。同时在一些北方大米产量欠佳的地区，每逢腊八节，人们并不喝腊八粥，而是吃腊八面，也是一种特殊的文化呈现。尤其是在青海西宁腊八节将至，人们会在前一天晚上，将麦仁与牛羊肉一起放在锅中熬煮，是腊八节青海饮食之中，一种特殊的文化象征。
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