除夕夜是人们相当重视的一个晚上，和西方的圣诞节在人们心目中的地位是一样的，因为同样都是家人团圆在一起的日子。每年到这个时候，基本上所有的人都有了假期，可以回到家里面了，但是特殊岗位的人依然需要坚守在自己的工作上无法回家。
除夕夜是大年三十吗
大年夜就是农历年新年的前的最后一个夜晚，通常设在腊月三十或二十九，故又称为大年三十。 这一天在古时候称为“岁除”，又叫“除夕”。除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净 净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣，往往通宵不眠，俗称守岁。
南方地区大年夜的代表性食物
鱼
过年吃鱼寓意年年有余，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜， 端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵 宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将， 讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁， 摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒， 再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”)，随后大家才可以动筷。
吃年糕
南方一些地方过春节讲究吃年糕，，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在调味品中，喜欢放一点糖。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方 法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒。”即将糯米蒸熟以后， 趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
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