菜刀是生活中必备的物品，有了它才能方便切东西，顺利做好饭，尤其是过年期间要准备很多的饭菜，而据老人的说法是，正月初一不宜动刀，我们首先不能排斥这类习俗，要好好了解一下背后产生的原因，才能用适当的方法来面对。
大年初一不能动刀切菜吗
按照古老的说法，新年的第一天如果用菜刀，是很不吉利的，恐造成安全隐患。不过随着时代的发展，没有这么多讲究了，如果做饭的时候需要用到菜刀，小心使用就可以，要及时把刀具收回妥当的位置即可。另外除了菜刀，其实像剪刀和水果刀等都不宜使用，因为怕伤害了手指和皮肤，所以都要放到小孩子接触不到的地方才行。
春节切菜有什么讲究
1.一般来说正月初一至初五都不宜杀生，因此都会事先把肉类等食材提前切好，届时也方便存取。
2.切菜的时候要注意力道，有些青菜是很脆弱的，如果切得很细就不好吃，要注意控制大小。
3.要放在砧板上切东西，避免对桌面或者灶台造成损坏，而且要找质量较好的刀具才行。
4.蔬菜和肉类最好不要混着切避免串味，而且要及时放入冰箱，保持食物的新鲜。
还有哪些风俗忌讳
忌回娘家：据说在大年初一，如果会女方的家里，会遭受非议，认为婆家对媳妇不好，相处不和睦才在新年的第一天回去的，因此最好等到初二的时候才是回娘家吉日。
不能讨债：过年期间如果上门讨债，意味着一整年都会在这类财物纠纷中度过，是很不利的。
不宜劈柴：在很多乡村地区，是用柴火做饭，需要提前准备好，如果在正月初一劈柴，寓意把一年的财运劈走了，是很不吉祥的。
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