猪蹄是很多人都喜欢的食物，猪蹄营养丰富，味道可口。而且猪蹄中含有很多蛋白质，脂肪和碳水化合物，并含有钙，磷，镁，铁以及各类维生素等有益成分。猪蹄不仅是常用佳肴，而且还是滋补佳品。猪蹄的营养价值很高，能补充人体所需营养，所以很受人们的青睐，那猪蹄的营养价值有哪些呢?
猪蹄具有强健筋骨的作用，很多人都知道，在猪蹄中含有胶原蛋白，这胶类物质是构成肌腱，韧带和结缔组织中最主要的蛋白质成分。胶原蛋白在我们人体中占有很多分量，如果胶原蛋白合成出现异常就会引起疾病。而且我们骨骼要发育，首先就要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白对我们人体骨骼很重要。
猪蹄还能丰胸催乳，猪蹄中的营养价值可堪比熊掌，但是熊掌难得，猪蹄却易求，猪蹄也具有熊掌的滋补功效。根据实验数据发现，熊掌和猪蹄都含有基本相等的蛋白质，脂肪，矿物质，碳水化合物，维生素以及各类营养物质，并且猪蹄中所含有的各类氨基酸和熊掌所含的基本相同。
猪蹄中所含有的这些氨基酸具有滋阴补虚和滋润皮肤的功效，同时还能有效增加人体血红蛋白，起到调节人体机能的作用。而且猪蹄中所含有的营养物质还能促进创伤愈合，很适合受伤者以及体质虚弱的人使用。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。猪蹄还能延缓衰老。
猪蹄中的脂肪含量很高，一些患有胆囊炎和胆结石等疾病的患者最好少食用。面对猪蹄的丰富营养价值，我们在日常生活中可以多吃一些。特别是中老年人，多吃猪蹄不仅能延缓衰老，同时还可以预防很多疾病。爱美的女士也可以多进食一些，猪蹄中的胶原蛋白能让你的肌肤变得更加细嫩润泽。
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