海鲜是我们现在餐桌上常见的一道菜。因为他不仅做法丰富，吃起来有特别的好吃，营养性价比较高。今天我们就来介绍一下象拔蚌这种软体动物门的生物。一般它的两扇壳是一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)，它的水管很像一条肥大粗壮的肉管。而它故得象拔蚌美名，是因为当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般。介绍了它的形态，下面我们就来看看它的营养价值吧!
象拔蚌是埋栖型贝类，以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。它被食用的部分肉色洁白、肉质细嫩、口感清鲜甜美，因此现在越来越多的人喜欢吃象拔蚌，它也被公认为名贵海鲜之一。
所以它在市场上价格昂贵，不仅仅是因为它的在捕获的时候比较困难，更为重要的是它对于人体所提供的营养，是非常高的，尤其是对于一些免疫能力低下的人，经常食用象拔蚌有很好的改善作用。据我了解，象拔蚌的营养价值丰富在于它含有蛋白质，并且还具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。还能提高免疫力、调低血压、缓冲贫血。就连对于肺虚咳嗽，虚劳喘咳的人群也有治愈的功效。
象拔蚌的模样首先让人们必须承认，它能有个"帝王蚌"的诨号不是毫无道理。据说，最大的象拔蚌能达到7.25公斤，但它的象征意义和入口的美味确是这种海产征服中国人嘴的"独门武功"。
知道了象拔蚌的营养价值之后，您有没有被吸引到呢?但是我还是要说一句，虽然象拔蚌具有如此高的价值的，而对于某些人来说是不适合食用象拔蚌的，比如说如果你有气郁体质以及阴虚体质的话，是不适合食用象拔蚌的。
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