小米含有很多维生素，氨基酸，脂肪和碳水化合物等营养物质，因为其营养丰富，所以人们经常把它作为孝敬老人，哺育幼儿的滋补佳品。发芽的小米和麦芽一样，含有很多酶，具有健胃消食的作用。可见小米粥是养生保健的好补品，那小米粥的功效有哪些呢?大家不妨来看一看。
小米粥可以调养虚寒的体质，很多妇女因为体质虚弱，就经常用小米加红糖来调养身体。小米熬粥营养价值很高，而且其中的含铁量比普通粮食还要高几倍，对补血养气很有帮助。小米中的维生素含量也很高，具有滋阴养血的功效。妇女常食之，能起到面色红润，有益健康的作用。
小米粥还能补脾健胃，因为小米富含维生素B1和B2，对脾胃很有好处，能避免消化不良以及口角溃疡的病症。小米粥对抗衰老也有奇效，小米粥中的硒的含量很高，硒是重要的抗氧化剂，如果经常食用，对抗衰老可以起到明显的作用。
小米粥还能纠正睡眠质量比较差问题中，小米微寒味甘，有健脾，和胃及安眠的功效，经常食用，可以恢复正常睡眠，并能起到安神的作用。而且小米富含淀粉，进食后能让人有温饱感，可以促进胰脑素的分泌。每晚熬小米粥喝，不仅睡得香，而且第二天还能精力充沛，活力四射。
这里介绍一款百合小米粥，简单便捷，大家有时间就可以来试一试。首先将干百合和花生洗净后，再用清水泡发，然后将小米清洗干净，放入清水中浸泡半小时。将银耳用清水泡发后，再清理好蒂和杂质，并摘成小朵，等清洗干净后，沥好水待用。再往锅内放入小米，银耳和花生，加入适量清水搅拌均匀后，加盖使用大火煮沸，再改小火慢煮半小时，期间要一直搅拌，避免粘锅。等煮至粥变得比较浓稠了，便再放入一些温水搅匀，然后将百合和冰糖放入小米粥中，以小火续煮一会，便可食用。
小米粥具有很好的食疗作用，不仅能补脾胃，补肾，还可以安心养神，滋阴养颜，对肠胃也有帮助。其制作方法也很简单，只要能坚持使用并能注意烹饪方法，相信大家就都能变得更加健康长寿。
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