一、白萝卜汤的做法
白萝卜作为对人身体极有好处的食物，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
食材食谱热量：105(大卡)主料白萝卜一根虾米适量
挑选一根新鲜干净的白萝卜，将其清洗干净，削掉外皮。
ps：白萝卜对人身体有着极大的好处，最好经常吃。
将擦皮的白萝卜先切成片，后切成细丝(这样好吃也好进滋味，当然擦成丝也是可以的)。
ps：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
取一段干净的葱，扒皮，清洗干净，切成葱花，以待备用。
ps：不喜欢吃葱的同志们可以不用放，这葱只有提味的作用，不会影响多少味道的。
将锅清洗干净，倒上花生油热锅，然后等油稍稍冒白烟的时候，倒入适量的虾米，翻炒4—5下，将虾米炒的冒出香味即可。
ps：一定掌握好火候，不然虾米容易糊锅。
在翻炒好的虾米上倒入切好的白萝卜丝，翻炒大约半分钟左右，保证每部分的白萝卜丝都已经预热过了，很快要熟了。
ps：这时候不要急着加入水，会影响味道，让白萝卜的味道充分散发出来在加水。
将翻炒好的白萝卜丝静放在锅中，盖上锅盖焖一会儿，大约一分钟的时间;然后掀开锅盖儿，倒入半舀子水，大约刚漫过白萝卜丝即可，翻炒4—5下，盖上锅盖焖一会儿，大约一分钟，就可以出锅了。
二、节日养生让白萝卜经常出现在餐桌
吃火锅的时候不要忘记白萝卜
很多人都知道吃白萝卜会解药，其实它只是在均衡身体的机能而已，因为“是药三分毒”，很多中药本身是通过激发身体的某一些机能而达到治疗的目的，而白萝卜却会让身体平衡，无形中就等于解除了药性了。所以实际上白萝卜不但会解药，也能解毒。
冬天的白萝卜似人参，自古就有这种说法。
入冬以后的白萝卜白白胖胖的，营养丰富而且汁水清甜，所以人们会用来煲汤或者做火锅，往往能让肉类更加鲜美，而它自己也会在烹煮时吸足了肉汁变成美味，甚至有些人在吃白萝卜焖牛腩或牛杂时专挑焖透的白萝卜来吃，对肉反倒没什么兴趣。
传统小食：春节的萝卜糕
白萝卜本身有消食开胃的功效，所以在春节前后吃白萝卜特别有益，这段时间人们大多比平时会吃得更多，免不了会吃腻了，而且虚火、湿热等内邪毒素也会积累下来，正好让白萝卜来调理调理。所以每到春节，广州人就会把白萝卜刨成细丝，和粘米粉一起搅成糊状，再在上面撒些虾米、腊肉之类的，用铁盆装住蒸熟，就是非常美味的萝卜糕了。过年在家的时候，不想大鱼大肉的话，只需把蒸好的萝卜糕切成一片片的在油锅里煎一下，美味又开胃。
酒后小菜：酱油萝卜皮
在酒楼饮茶，很多人也喜欢拿个萝卜糕，倒也不一定要到春节的时候才吃。有一次我回原来做事的地方找兄弟们聊天，正碰到厨房的一班伙计在苦思新菜式，就叫他们把做萝卜糕之后剩下的那些萝卜皮用调过的酱油腌了，切得整整齐齐的做一个菜，没想到推出后大受欢迎，特别是在酒过好几巡之后，吃几块这些“新鲜萝卜皮”，酒也醒了、人也舒服多了。这倒是有当初随口说说的时候没想到的效果。现在，这个菜几乎成了那酒楼点菜率最高的一个。
所以有时候一些不起眼的边角料，只要利用得好就能成为效果奇佳的美味。好材料满眼皆是，关键还是我们自己懂不懂得利用而已。所以今年蒸萝卜糕的时候，可千万别把削下来的“新鲜萝卜皮”给扔了。这是健康佳品啊。
三、白萝卜常吃让你和家人延年益寿
说起萝卜，大家会想到辣，其实萝卜也分为很多种，比如说青萝卜，胡萝卜，白萝卜等，各大萝卜作用也是各有千秋。今天我们着重说说白萝卜。岁数大点的人都说白萝卜是养生必备的蔬菜。为什么呢?当然是白萝卜的功效卓著。那我们平时在家里都是怎么吃的?如何吃效果好呢?小编这里卖个关子，文章会介绍几种白萝卜的吃法，大家可以试着做做看。那你知道白萝卜不能和什么一起吃吗?跟随小编的脚步，来看看吧!
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”冬天人们大多不愿意动弹，却愿意大补，那体内容易生痰生热，特别是岁数大的人。如果吃饭时，菜里有萝卜，效果就不一样了。萝卜可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
生吃熟吃作用不同
说起萝卜的作用专家先举了个例子。说医院有个病人刚做了妇科手术，术后就让她自动排气，通俗的说就是放屁。为了让她快一点恢复，第二天医生就建议她喝点萝卜煮的水。
然后这个病人想，去煮萝卜水多烦人啊!吃萝卜的效果应该是一样的，何必劳民伤财。然后就买了萝卜啃起来了。结果还没啃多少，就开始打嗝，打得浑身疼。虽然萝卜都有顺气的作用，但生吃是排上面的气，中医讲叫上焦的气，膈肌以上的气，而熟吃则排下焦的气。这就是生吃和熟吃的不同。
降压降脂多吃萝卜
萝卜中维生素C的含量非常高，比梨和苹果都高。维生素C能在软化血管的同时，增加血管的弹性。而且，萝卜中不含胆固醇，老年人多吃点有降血压、降胆固醇的作用，可以把它当成加餐来吃。
对小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是经常发生扁桃体炎的，生吃萝卜最好，有清热解毒作用。有榨汁机，可以把萝卜榨成汁，如果孩子不爱喝，可以加点蜂蜜，这样解毒去火的作用会更强。
白萝卜配菜防感冒
我们平时吃白萝卜，最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上，白萝卜跟牛肉和黄豆才是绝配，特别是在冬季，它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃，还能起到预防病毒性感冒的作用。
四、白萝卜的吃法有哪些
腌白萝卜
主料
白萝卜1根。
调料
食盐适量，生抽2大勺，白糖1大勺，白醋1勺，水(开)适量。
做法
1.白萝卜切薄片。
2.白萝卜片在大碗里铺一层。
3.撒上一层少许盐。
4.再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟。
5.15分钟后将碗里的水分倒出。
6.再放入一大勺白糖。
7.将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟。
8.15分钟后用手挤干大碗里的水分。
9.倒入两大勺子生抽。
10.倒入一勺白醋。
11.倒入白开水，没过白萝卜片为准。
12.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可。
白萝卜炖牛腩
用料
牛肉500克。
辅料
白萝卜300克。
调料
食盐5克，酱油适量，葱3段，姜2片，蒜1瓣，八角2个，干辣椒1个，料酒适量，白糖3克。
做法
1.牛肉、白萝卜切块。
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用。
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀。
4.加入水没过牛肉、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟。
5.加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
白萝卜排骨汤
主料
猪大排500克，白萝卜500克。
调料
食盐适量，鸡精少许，姜1块，水适量。
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
清炒白萝卜
用料
白萝卜适量。
调料
食盐适量，鸡精少许，葱适量，植物油少许，水少许。
做法
1.用到了白萝卜、葱，把萝卜切块，这切法是俺老妈切萝卜几十年不变的切法。
2.在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿。
3.用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下下，出锅啦。
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