一、白米醋的妙用有哪些
白米醋在生活中比较常见，是我们用来烹饪菜肴的一种常见调味品，它的成分当中含有一定量的醋酸，色泽红而透亮，不仅可以调制菜肴，对于杀菌消炎也有非常好的功效，此外长期食用白米醋，对于预防脑血管硬化，治疗心脑血管疾病有着很好的保健功效。
醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖的代谢并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解从而消除疲劳。用作调味可以增加菜肴的鲜、甜、香等味道、有破坏抗坏血酸酶的作用，可保护食品中的维生素C不受减少和破坏。可在在烹制食品过程中加点醋。可以有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
白米醋还具有一定的抑菌和杀菌作用，可杀灭甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、流感病毒等致病菌。可把食醋放时容器内，在火炉上加热熏屋内。可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛，肾虚及急性肾炎。醋中所含的丰富有机酸可以促进人体内糖的代谢并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解从而消除疲劳。
白米醋当中含有的营养物质可以有效的软化血管，降低血管内胆固醇的形成，对于心脑血管疾病有非常好的保健和预防作用，醋还可以转化人体当中形成的脂肪，对于想要减肥的朋友来说，不能不说是一个福音哦，。不过大家应该注意，胃寒胃酸的病人，我们不建议大量使用白米醋，会加重病情的。
二、白米醋洗脸有哪些好处
1.能够减轻皱纹。晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再用手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。
2.柔嫩肌肤。先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量不宜过多，以水不变色为准。
3.祛斑褪斑。用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。
4.驱除倦容。用于盆浴，在温水中加入1—2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。
5.白醋的确能够美白、软化角质、软皮肤、增强皮肤活力、恢复皮肤的光泽和弹性，还有杀菌等功能。这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成分对皮肤极其有用。
三、喝白醋有什么好处和坏处呢
醋不能减肥
喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。
有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少。
不过，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，翁慧铃提醒，相反地，有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥，令人怀疑。
醋不能调节血液酸碱值
不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。
正常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4)。营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏碱的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。
但是，改变血液的酸碱值，真的能靠吃某些食物就能办到吗?
不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据证明这种说法，就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。
醋能帮助摄取钙质
烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质。
看了以上各种说法，不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法，大都是个人见解、感受，而科学证据不足，既然如此，我们还需要每天吃醋、喝醋吗?
综合专家看法，适量“吃醋”对健康没有坏处。不过，醋对健康的帮助，其实只要饮食均衡就能达到，并不是非喝醋不可，因此不必对醋抱持过高的期待，更不要误信偏方，以为它能治病。天天喝醋与否，纯粹是个人饮食、养生偏好，没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料，换一换口味，当做增添生活乐趣。
倒是要提醒注意吃醋的时机和分量，吃得不恰当，反而伤身。
●空腹不喝醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
●每天最多1-2杯稀释醋
少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取*水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。
四、白米醋泡脚有什么好处
白醋泡脚可以治理灰指甲。用9度或10度白醋每天泡脚30分钟，泡后自然风干。最好用玻璃容器，因其耐酸无毒，用量以没过脚面为宜，需坚持1个月以上。若坚持6个月可根治灰指甲，因长出新指甲约需半年时间，原理在于脚气为真菌所致，灰指甲亦然。真菌最忌酸性环境，故用醋泡脚可根治脚气或灰指甲。
用白醋泡脚可以防止脚气复发，又可强身健体。用9度酿造白醋，每天补充少量新醋，重复用7-10天后换新醋，前年坚持泡脚2月有余，治愈多年脚气，至今未复发。建议朋友们在治愈脚气后经常用下面的方法泡脚，即可防止脚气复发，又可强身健体。睡觉前，在半盆水中加入100-150克醋，水要温热水，把脚放入其中泡大约半小时，长期坚持，定会有意想不到的收获。睡前用白醋泡脚可以消除疲劳。醋可以加速人体的血液循环，提高血红蛋白的携带氧的能力，改善身体各部位因为疲劳而导致的缺氧状态，增强各系统的新陈代谢，有利于身体中二氧化碳和废气的排出，从而使人体得到放松，恢复疲劳。
另外还应当注意，白米醋泡脚之前一定要仔细检查自己的脚，如果脚上面有伤口，那么就不要用白米醋泡脚了，否则会非常的痛。另外，泡脚的时候水温要控制好，60℃以下，45℃以上的水最好。除此之外，泡脚的时候水量一般是在2500毫升左右，白米醋于水的比例是6:100。
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