红枣小米糕的做法 小米的功效介绍

一、红枣小米糕的做法是什么

用料

水磨糯米粉40g

低筋面粉80g

黄小米400g

桂圆壳10个

冰糖粉55g

小苏打5g

酵母5g

红枣15个

开水450ml

红枣桂圆小米糕的做法

小米淘澄干净。红枣桂圆小米糕的做法步骤1

用450ml开水+10个桂圆壳泡茶，多焖会儿，让味道散发出来。随后只需要茶部分，晾凉后倒入小米中，浸泡15h以上。(壳可以继续泡茶，能喝3天，味道还是很浓郁)红枣桂圆小米糕的做法步骤2

取出榨汁机滤芯，将小米、桂圆壳茶、55g冰糖粉一同倒入，打成小米浆。喜欢颗粒感的粗粗打几下就好，没榨汁机的话用擀面杖捣烂小米就可以了，因为泡了久，一碾就碎。红枣桂圆小米糕的做法步骤3

红枣洗净去核切小丁。核可以跟桂圆壳一起泡茶。红枣桂圆小米糕的做法步骤4

将小米浆、40g糯米粉、80g低筋面粉、5g酵母、5g小苏打倒入面包机桶，启动『生面团』模式，揉25min发酵1h。待发酵完成后，再启动揉面模式排气，这时倒入红枣丁，使之均布。手揉也可以，面包机省力嘛哈哈。红枣桂圆小米糕的做法步骤5

倒入模具压平，我用的是GLASSLOCK的正方形玻璃保鲜盒，如果全部倒入一个盒子，会放满，开水上锅蒸，焖2min。因为蒸了会发很大，所以分两盒做比较好，时间自己掌握好。自己吃的话不介意裂开样子丑就用一个盒子好了～

二、小米功效是什么呢

1.防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

2.减少细菌

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.防流产能滋阴

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

4.能维持生长和生殖力正常

能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

5.能维持性功能

有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

6.保持胎儿的正常发育

可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

7.祛斑美容

减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

三、小米营养价值是什么呢

小米的营养价值

1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。

2.小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3.含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4.小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

　小米的选购

　　1.优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

2.优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

3.优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

四、红枣功效是什么呢

1.抗癌抗癌

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2.降血压、降胆固醇

大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加

3.保肝护肝

大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

4.预防骨质疏松

对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

5.防治脑供血不足

大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。

6.防治心血管病

大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。

7.恢复体力

对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

8.预防胆结石

鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

【相关文章】

★怎么做红枣小米粥这4种人要多吃红枣小米粥

★红糖红枣小米粥功效 红糖红枣小米粥上火吗

★红枣小米粥的功效有哪些 红枣小米粥的做法有哪些红枣小米粥的功效有哪些

★小米红豆的功效红枣小米粥的日常做法有哪些

★红糖红枣小米粥的功效有哪些