五谷杂粮的营养价值和功效是不可否认的，它除了可以帮助我们调理脾胃，还有助于减少心血管疾病的发生。但现代人们生活条件日渐提高，很多人都不知道五谷杂粮有哪些，更不知道吃五谷杂粮的好处了，因此也就很少食用。下面就让我们一起了解五谷杂粮吧!
我们通常说的五谷，五谷杂粮有哪些，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷也泛指粮食作物。五谷中的小米，是五谷之首，如果我们经常食用，可以起到补脾益胃的作用。并且小米对脾虚体弱的人而言，还是进补的上品，可以帮助脾虚体弱人群补中益气，并有延年益寿的功效。此外，高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
五谷杂粮蕴含着丰富的营养，有预防改善疾病的功效，它含有的膳食纤维能够有效的减缓糖类的吸收，并降低吃饭的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。此外，五谷中的不饱和脂肪酸，可以起到软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病的作用。而五谷杂粮中的维生素C，则可以缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛，铁则能预防胃溃疡与食欲不振，而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症状，还可增加食欲，改善体重、调整胃口的功效。其中的钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等。
以上就是五谷杂粮的种类和功效的介绍，相信读完后会使得大家更加喜爱五谷。虽然我们的生活和物质条件越来越好，但我们患上各种疾病的几率也随之增加，所以，日常饮食中我们可以通过五谷杂粮来养生，减少疾病的威胁。
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