一、薏米的功效与作用有哪些呢
薏米是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。以下就是关于薏米的功效与作用介绍。
1、薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经。
2、有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。
3、可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。
4、有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
5、薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。
6、薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
7、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
以上就是关于薏米的功效与作用介绍，另外，薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
二、薏米的热量是多少呢
薏米是本科植物的种仁，而且其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。虽然它不是我们生活中经常会吃的大米，但是同样也可以作为一种粮食，可以给我们提供更多的营养，很多人会担心薏米的热量，担心吃多的，不利于身材的保持，下面我们就去看看要不要有这种担忧。
实际上薏米的热量是不小，到那时还是有人通过薏米方法来减肥，最主要是要根据自己合理的方式食用，只有这样才可以再给我们提供营养的同时，又不需要担心身体堆积太多的脂肪。
薏米属于碳水热量不小但是也有薏米减肥一说因为减肥效果就是因人而异比方说以前都是高糖高脂这种大热量摄入那么该吃薏米等粗粮属于较复杂碳水人体消化复杂碳水化合物也需要消耗比较多的热量这么来看粗粮类的热量其实也就不i那么可怕了同样的热量你喝一罐可乐肯定比吃薏米更容易被身体转化成脂肪存储起来如果你能有更低的热量摄入那薏米效果就不好了比如纯蔬菜，或者低糖水果之类的但是那样会导致食物营养结构单一可能会造成身体缺乏某种物质后带来其它问题所以在碳水类里薏米玉米南瓜之类的虽然热量高但是和精粮比起来还是要好一些
其实每一个人都希望自己可以拥有一个健康苗条的身体，但是要是方法不对的话，就很容易给自己的身体健康带来影响，因此建议大家一定要更加注重的自己的饮食，科学的食用这些健康美味的食物。
三、薏米是什么米
大米有很多不同的种类相信这一点很多朋友都知道，而我们一般所食用的大米，就是最为普通的稻米，如果是要说起哪种米营养价值最高的话，那一定是薏米，不过有很多朋友却因为没有吃过薏米而不知道薏米是什么米，其实薏米在一开始的时候是因为它的药用价值而受到人们关注的。
薏米作为一种既可以食用又可以入药的粗粮，很多地方都将其称之为薏仁或者是药玉米等，不过如果是您想要真正的了解薏米是什么米的话，建议您首先从它的营养价值和药用价值来进行分析。
营养价值
薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
药用价值
祖医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所着《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”
薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显着扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹；苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌；薏苡素，具有解热、镇痛作用；薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
相信从上述的营养价值和药用价值的分析中，您已经真正的认识到薏米是什么米了，不过在这里需要说明的一点是，因为薏米本身具有一定的药用价值，所以有一些人并不适合食用薏米，比如说孕妇、体质比较虚弱的人以及体内寒气过重的人，都不适合食用薏米。
四、薏米可以生吃吗
薏米也就是薏苡仁，是我们经常食用的，薏米的营养价值很高的，主要是蛋白质以及碳水化合物，薏米作为养生食物来讲，功效真的不一般呢，但是不同的食用方法，对于治疗的疾病效果也是不一样的呢，一般我们食用薏米都是煮食，那么薏米可以生吃吗？
薏米可以生吃吗
薏仁与稻米一样，一般都不宜生吃，因她不是水果，生吃味道也并不鲜美。薏仁其性偏凉，又含纤维素多，生吃易导致腹泻，又因薏仁含蛋白质多，生吃也不易消化吸收。
虽然有时候处方要求用生慧仁，就是平时煮粥、煮饭用的也应是生薏仁。这是因为惹仁的药效成分，特别是抗癌成分，主要存在于薏仨汕中。如果将薏仁事先炒熟了再用，则惹仁油大部分耗损了，药用成分会大大减少，药力也就削弱了。所以用生的，吃入口时则要求是熟的。
经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
通过以上的介绍我们才能发现，原来薏米不仅仅是口味好的食物，而且还有这么多保健的效果呢，日常生活中我们可要多食用薏米了，特别是对于有习惯性便秘的朋友来说，多食薏米还可以改善便秘症状。不过需要注意薏米是不可以生吃的，不管怎样食用，一定要是熟食入口。
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