一、菊花的功效作用
菊花的好处多多，它不仅可以为我们提供视觉上的享受，而且还可以为我们身体补充一些营养物质，而且还是可以用来美容，菊花的功效与作用之强大让人大吃一惊。中医认为菊花味道清香略带苦涩，药性比较平实，具有清除湿热解除毒素、消肿止痛的功效。
1、可以消除去火：在炎热的夏季菊花可以去肝火、治头痛流鼻涕、避暑消热的作用。
2、可以抗菌：现代研究发现，菊花有抗菌的作用，能够抵抗外界病毒进入体内，具有预防疾病的作用，对人体的心脏、大脑和血管都具有保护作用。
3、可以降压：经常饮用菊花茶还具有降低和平稳血压的作用，对于高血压具有一定的治疗作用。
《本草纲目》中记载：菊花具有性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。而《神农本草经》中则记载：白菊花能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”由此可看出菊花的功效与作用的强大，对于各种疾病，菊花几乎都可以起到作用。
二、菊花的正确吃法
菊花可以做成各种糕点或者甜品，菊花的吃法也是各式各样的，你绝对想不到菊花竟然也能做成如此美味的食物吧，赶紧来瞧瞧菊花的吃法吧，会让你大饱眼福的。
杞子菊花糕的做法
1、把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液。
2、取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。
3、从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀。
4、把余下的马蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状。
5、蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟。
6、整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用。
水晶菊花糕的做法
1、水烧热放糖和菊花，直到菊花出味。
2、鱼胶粉用水煮融。
3、把煮融的鱼胶粉倒进菊花水中。
4、用隔筛把菊花隔出，倒入方盘中，放进雪柜冷却大约30分钟，取出切块即可。
菊花蓝莓龟苓膏
1、先用开水冲泡一杯菊花茶，然后在小锅里倒入龟苓膏粉，开大火，倒入凉水，用木勺不断搅拌，当液体开始冒泡了，倒入菊花水，菊花留在杯中。
2、把火改成小火，还是不断搅拌，根据个人口味加适量的糖或是蜂蜜，当液体有点结冻的时候就可以关火了。
3、在小碗或是其它容器中放两朵刚才泡开的白菊花，再放一些蓝莓，倒入龟苓膏液体。稍微凉凉再放入冰箱中冷藏至少2个小时。
4、吃的时候从碗里扣出来就好了，不够甜的话就浇一点蜂蜜。
三、菊花应该怎么泡茶
菊花可以用来做成各种美味的小吃美食，也可以直接用菊花来泡水冲茶，这是最常见的，平常很多人都是直接用菊花冲水喝的。究竟菊花怎么泡茶好呢?来学学其中的技巧方法。
在泡菊花茶的时候一般都采用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒的菊花，然后再用沸水冲泡2-3分钟就可以了。等水七八成热的时候，可以看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝菊花茶时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
如果喜欢甜味浓点，那么可以在菊花茶中加入几颗冰糖，这样喝起来味更甘了，让人回味无穷啊。很多人都喜欢把菊花茶和其他东西混在一起泡水，其实菊花茶单独泡水就可以了，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
菊花也是可以喝其他一些花茶混在一起泡的，那样味道可能会更美，比如菊花山楂茶，菊花蜜茶，三花茶等这些都是可以的。而且这些茶还对身体有一定的促进作用。总的来说，菊花茶的泡法也是因人而异的，仅给大家参考。
四、白菊花有什么禁忌
菊花茶虽好但是也不能过度饮用，因为白菊花药性偏寒，所以脾胃虚寒之人最好是少喝菊花茶甚至不喝，而阳虚体质的人，若是想要通过喝白菊花茶降火清热，也很有可能会适得其反，损伤正气让自己越喝越虚，所以一味的喝白菊花茶并不是很好的习惯，特别是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，甚至是会引起胃反酸。
在白菊花茶中放糖也是需要考究的，因为菊花本身偏苦，可能直接将菊花泡水喝不出什么味道，于是很多人偏好在菊花茶中加糖，本这也是个人喜好而已，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，这一做法无疑是“雪上加霜”，所以在菊花茶中加糖这回事，还是需要根据自身的身体状况来决定的。
而一些脾虚的人也不宜加糖，因为过过的糖分很有可能会引起这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。还有就是在选择白菊花方面，很多人会选择花朵白且大朵的菊花。其实会做出这种选择的人一般是不懂门道的，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。因为菊花其实也很容易受潮，所以在泡菊花茶时要先看菊花是不是已经变质，以防止吃到变质的菊花而引起身体不适。
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