一、山药有何副作用
自古，人们就有食用山药习惯，确实它是一种很好的滋补食材，也是人们减肥的“良药”。但是我们也不可以过量食用山药，否则会对人们产生危害。
妇科医生认为，过量食用山药会导致一些妇科疾病，比如月经周期紊乱，经血不正常，痛经，甚至诱发子宫内膜增生。这是由于山药中含有的物质能够促进荷尔蒙，从而导致体内激素混乱，导致疾病的发生。
如果是容易上火体质的人，多吃山药也易产生副作用。比如上火，便秘，腹胀消化不良症状加重。
如果生吃山药，那么还就会发生中毒的情况，所以山药一定要煮熟之后再服用。
通常山药单独食用是不会发生副作用，但是如果跟牛肉，或者碱性药物一起服用，那么就会产生有害物质，危害身体健康，所以搭配膳食的时候要注意。同时过敏体质人也应避免山药的食用。
二、山药的药用偏方介绍
1、脾虚腹泻（包括慢性肠炎，消化及吸收不良）
山药半斤，莲子、芡实各120克，共研细粉。每次以2~3调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日l~2次，连续服用，有效。
2、遗精
鸡皮糙山药，芡实，麦冬各15克，人参10克，五味子3克，水煎取汁，每日一剂，分2次服。益气养心，健脾固涩。适用于遗精。
3、糖尿病，口渴，尿多，善饥
山药15克，黄连6克，水煎服。或山药、天花粉等量，每日30克，水煎分服。
4、冻疮，丹毒，痈疽肿毒初起
鲜山药捣烂涂敷于患部，干即更换，数次即消。（或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更好）。
5、咳嗽痰喘（包括慢性气管炎，老人慢性支气管炎）
鲜山药捣烂，与甘蔗汁半杯和匀，炖热服之，一日2次。
6、项后结块，赤肿硬痛（包括淋巴结炎肿、项背痈疽等）
山药一段（去皮），蓖麻子2~3粒（去壳），同捣烂研细和匀，贴于患部，一日更换2次。
7、肾虚梦遗，脾虚便涪，老年阳虚，小便频数
山药零余子（山药藤上所结的珠牙）30~60克，煮熟去皮，加白糖少许，临睡前服之，胜如山药。
8、肺病发热咳喘，自汗，心悸，便溏
山药60~120克，煮汁饮服，或每日适量煮食之。
山药的副作用危害是严重的，所以日常养生的朋友们要多加注意，避免过多的食用山药而导致身体健康受到影响。
三、孕妇可以吃山药么
山药既是中药材，又是可以吃的食物，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。山药能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白，具有健脾益胃、补精益气。提供免疫力的作用。山药还含有丰富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。山药含着大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素，孕妇吃山药具有纤体作用。
孕妇吃山药的好处：
1、缓解便秘：山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，所以具有一定的纤体作用，同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
2、健脾益胃、助消化：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。
4、降低血糖：山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、滋肾益精：山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。
孕妇能吃山药吗？专家表示：山药孕妇可以吃，补气健多人喜欢沾着白糖吃，孕妇最好不沾糖吃。
四、山药的做法介绍
山药炒虾仁
原料：山药150克、虾仁150克、胡萝卜、芹菜各100克。
调料：葱1根，酒半茶匙，盐半匙，高汤2大匙，香油少许
山药炒虾仁的做法步骤
1、将虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，芹菜、胡萝卜切片备用；
2、烧一锅水，将山药、胡萝卜分别烫熟、沥干。
3、锅中放一大匙橄榄油，将葱爆香，放入虾仁滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒，加盐、鸡精调味，炒拌均匀即可。
营养提示：吃山药可以帮助肠胃消化吸收，促进肠胃蠕动，预防和缓解便秘。将山药单配虾仁、芹菜、胡萝卜，不仅有诱人的口味，还能为备孕妈妈提供丰富的营养。
山药胡萝卜炖汤
原料：山药200克，胡萝卜1根，鸡腿1只
调料：盐3克
做法：
1、山药削皮，清洗干净，切块。
2、胡萝卜削皮，清洗干净，鸡腿剁块，冲洗。
3、将鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖加材料，以大火煮开后转小火炖15分钟。
4、下山药后用大火煮沸，改用小火续煮15分钟，加盐调味即可。
营养提示：这道汤含有丰富的蛋白质，碳水化合物、维生素等多种营养素，能提高免疫力，豫让妊娠高血压等疾病。
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