当归是最常用的中药之一,具有补血活血、调经止痛、润肠通便、抗老防老的功效;羊肉富含铁元素,滋补效果好,冬季进补时将少量当归和羊肉一起炖汤,非常滋补暖身。
羊肉500克、当归20克、姜6片、料酒1汤匙、香葱5根、盐1茶匙、开水1800毫升。
步骤1:将羊肉剔去筋膜,切成大块。。
步骤2:将香葱打结。
步骤3:将当归洗干净后浸泡20分钟。
步骤4:姜去皮切片备用。
步骤5:锅中倒入清水,大火煮沸之后,放入羊肉焯烫3分钟,捞出后用清水清洗表面浮沫,焯烫的水倒掉不用。
步骤6:砂锅中放入开水,加入羊肉、当归、葱、姜、料酒,再次煮沸撇去浮沫。
步骤7:盖上盖子,小火煲3个小时。
红豆、红枣、红衣花生一直以来滋补养气血的平价食材。冬天虚冷时,不妨喝一杯的三红汤,能补脾益气,改善血虚。
红豆50克、干红枣3颗、花生红衣10克、红糖适量。
步骤1:将红豆放入清水中,浸泡2个小时,然后捞起,沥干水分备用。
步骤2:红枣稍微浸泡一下,然后洗干净,去掉内核。
步骤3:将红豆放入锅中,倒入适量的清水,先用大火煮开之后,换成小火将红豆熬煮到8成熟,即红豆出现小小的开花。
步骤4:然后将红衣和红枣一起放入锅中。
步骤5:用大火煮开后,改小火炖至红豆完全开花,然后调入红糖,装碗即可。
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