紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。
大蒜是烹饪中不可缺少的调味品。大蒜中含硒较多，并且大蒜的抗氧化作用优于人参。因此适量吃些大蒜有助于减少辐射损伤。
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。
中医理论认为，黑色入肾，肾主骨升髓通于脑，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。
温馨提醒：多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。
番茄红素通过猝灭侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。
人体接受辐射后产生的自由基捆绑住，柔和地作用于肠道，并最终将废物代谢出体外。除此之外，海带还是人体内的清洁剂。
香菇营养丰富，有百菇之王的美誉。它具有抗癌、抗病毒、增强人体免疫力的功效，其中核心成分香菇多糖还能减缓自由基对免疫系统的损伤。
鲜枣中的维生素C含量惊人地高，而维生素C也属于抗氧化维生素，可以减轻辐射导致的过氧化反应，就像给我们的皮肤穿上了一层防弹衣，从而减轻对身体的损害。
民间素有绿豆汤解百毒之说。而绿豆确实含有可说明排泄体内毒物，加速新陈代谢的物质，能有效抵抗各种污染，包括电磁污染。
胡萝卜中的β-胡萝卜素能捕捉自由基，可使氧自由基化学活性丧失，减轻自由基的损伤作用。它也是一种具有抗氧化作用的维生素，还能在抵抗电脑辐射的同时，保护双眼健康。
辣椒之类辛辣食品属于常用调料，同时也是抵御辐射的天然食品。吃辣椒不但可调动全身免疫系统，辣椒、咖喱、黑胡椒、生姜之类的香辛料，还能保护细胞的DNA，使之不受辐射破坏。
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