儿童可以吃银耳。
银耳中营养成分很高，含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素以及多种矿物质元素，儿童适量的吃些银耳对生长发育有好处。
银耳是有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用的，是一种珍贵的滋养性食品和补药，小孩子适量食用是能起到滋补的效果的。
身体缺乏维生素D会导致钙质的流失和疾病的发生，银耳中是含有比较多的天然维生素D成分的，儿童能通过食用银耳补充维生素D，能防止钙的流失，促进生长发育，尤其是对那些本身体内缺乏维生素D的儿童效果是比较好的。
儿童的抵抗力是比较弱的，而银耳中除了富含胶质，还有大量的多糖类，像海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力；而且还含有硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
银耳里是有比较多的纤维素的，能促进肠壁的蠕动，润滑肠道，刺激排便，可以起到预防便秘的发生。
银耳具有清热、润燥、解毒护肝等功效，儿童出现上火症状时，可以适量的食用银耳，对于降火有一定帮助。
材料：30克银耳、适量冰糖
做法：
1、先将银耳泡发好，并摘除黄色部分，用剪刀剪碎。
2、将银耳放进砂锅内，并兑入适量清水，先用武火煮开，然后用文火煲50分钟。
3、加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。
材料：30克干银耳、30克莲子、5个红枣、适量冰糖
做法：
1、将银耳泡发洗干净之后，去蒂，撕成小片，把红枣和莲子都洗干净。
2、把所有的材料都放进锅中，在锅中倒入4-5碗水，熬煮大约两小时到所有材料都煮熟烂。
3、然后加入冰糖调味即可食用。
儿童是不能大量的吃银耳的。
银耳虽然对身体好处多多，但是也不能长期大量的食用，那样可能会给身体带来不利影响。银耳有滋阴的作用，长期大量食用会生痰，如果是阴虚体质的孩子多吃，可能会导致手脚冰凉、抵抗力下降等情况。
而且银耳是不太好消化的食物，一次性食用过多，儿童的肠胃消化功能还比较弱，会容易出现消化不良的现象。
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