1、阿胶是用驴皮煮沸制成的。
2、将驴皮在清水中浸泡约2-3天使其软化，取出，刮去驴毛，切成小块，用清水洗净，放入沸水中约15分钟，待皮卷起后取出，放入另一个有盖的锅中加水，直至驴皮浸没，煮约三天三夜。当汁变稠时，将其取出，加水并再次煮熟，重复5-6次，直到大部分胶体溶解。所得液体通过细铜丝筛过滤，向滤液中加入少量明矾粉并搅拌。杂质沉淀后，收集上层溶液并加热浓缩，在胶释放前2小时加入除臭剂和调味剂，在胶释放前半小时加入大豆油，以降低胶的黏度，通过密封、压平、晾干后即可制成阿胶。
3、建议肠胃虚弱的患者不要食用，以免对肠胃造成刺激，加重肠胃负担，引起呕吐。
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