龙须菜的学名：海菜，江离，线菜，发菜，瓜苗俗称的龙须菜有两种，一种是藻体，另一种是芦笋，南方最长见的龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取“龙须祈福”之意。那么龙须菜的做法是什么呢？
1、准备好食材。
2、石花菜用清水泡4分钟左右，泡好后清洗两遍。
3、黄瓜，胡萝卜洗净，改刀成细丝。
4、蒜粒剁碎。
5、把石花菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥，花生米，香菜一起放到容器中，加盐调味。
6、再加生抽，陈醋，辣椒油，鸡精。
7、将所有食材搅拌均匀就可以吃了。
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