1、王八是甲鱼，只是各地的叫法不同。甲鱼也叫水鱼、团鱼，它是卵生两栖爬行动物，也是龟甲鱼目、甲鱼科、软壳水生龟的统称，甲鱼共有20多种，我国现存的主要有山瑞甲鱼、中华甲鱼、斑甲鱼等，其中以中华甲鱼较为常见。
2、甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，同时还可作为中药材料入药，甲鱼喜食动物性饵料，幼甲鱼以水生昆虫、蝌蚪、水蚯蚓、小虾等为食，成年甲鱼摄食田螺类，蛤蜊等软体动物、鱼、虾，以及动物尸体，也食水果、蔬菜、杂粮等植物性饲料。
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