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1、新鲜茄子切条直接可以晒。茄子直接切条晒至全干,然后密封保存就行,这种是最简单的晒法。
2、茄子干可以保存很久,想吃的时候用少量油稍微煎一煎即可,味道非常香,可以根据情况加入辣椒等调料,但是无需加盐,或者可以直接上锅蒸一蒸也可以吃。
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