果实腐化的味道是一股酸臭味，有浓烈刺鼻的异味。果实是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、萼片等）参与发育而成的器官。果实一般包括果皮和种子两部分，其中，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。种子起传播与繁殖的作用。真果的结构比较简单，其外为果皮，内含种子。果皮是由子房壁发育而成，一般可分为外果皮、中果皮和内果皮三层结构，外果皮上常有气孔、角质蜡被和表皮毛等。三层果皮的厚度不一，视果实种类而异。
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