饺子粉可以做面包吗 饺子粉是否可以做面包

1、饺子粉可以做面包。准备材料：饺子粉400克（可做2个吐司盒）、高糖酵母4g、牛奶或者水160g、鸡蛋清70g（大约2个蛋清）、糖50g、黄油或者玉米油30g、盐3g。

2、饺子粉、鸡蛋清、盐、白糖、牛奶一同倒入搅拌机或者盆中混合均匀。

3、揉面5分钟左右差不多光滑即可。

4、用2-3克水融化酵母，再揉到面团里全部溶解。此时的面团已经可以拉出些膜了。加油，不要一次放入，否则面包机容易撒出来。

5、揪一块面，小心撑开，薄处裂开光滑小口，就表示已经到完全阶段，即可准备发酵。发酵面团2-3倍大。把面团分成相等大小，压成牛舌状，空气都排出来，卷起来，收口处放下面。

6、把吐司盘刷上油，收口处放下面。用保鲜膜包好，放入烤箱，有发酵功能最好。挑一些蛋黄液，适当加一点油，一点水调匀，轻轻刷于发酵好的面包上。

7、撒上芝麻，杏仁片作为装饰。放烤箱中层，180度二十分钟即可，每个烤箱温度不一致，根据平时经验设置温度。成品（用饺子粉做的面包，依旧可以拉丝，吃起来口感比高筋面粉做的稍微没那么劲道，不过基本无差别）。

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