1、准备用料。荞头适量、盐适量、砂糖适量、白醋适量、凉开水适量。
2、首先先把荞头去掉外皮，还有青色的部分也要去掉。
3、然后把荞头去掉周围的须，用盐腌出多余的水分。
4、腌制10-20分钟就可以了，再沥干水分，放在一旁备用。
5、密封罐中加入水、荞头、砂糖和白醋，再盖上盖子。
6、保存在阴凉处或冰箱，到时间后就可以拿出来吃了。
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