1、食物：鸡一整只、菌子2把、红薯粉皮、葱、姜、生抽、香莱、红烧汁1勺、八角1个、盐、油。
2、菌子清洗泡开。鸡清洗剁碎一小块。香莱摘洗干净切割成段，姜蒜切完预留。
3、锅中油烧添加黑椒鸡块爆锅。爆锅至鸡脯肉泛白添加姜蒜八角再次爆锅。
4、添加生抽使鸡脯肉着色。添加松菇煸炒一会。
5、添加红烧汁煸炒匀称。添加适量水未过鸡脯肉，添加红薯粉皮低火烧煮。 煮至料汁粘稠添加盐调均匀炒糖色。起锅前添加香莱调均匀。
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