“冬天进补，开春打虎。”全年最后一个节气——大寒到来之际，也是民间冬令进补的旺季，人们在这时候一般食用一些滋补的肉类，为身体补充热量和能量，以度过寒冷的冬天。那么就让老黄历为你介绍，大寒节气吃什么肉。
鸡肉
鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
羊肉
羊肉性温热，驱寒滋补，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品，最宜冬季食用，羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。
鸭肉
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
需要注意的是，鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食；同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。另外，鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
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