椰子栗子煲鸡汤是一款很滋补的保健汤羹，而且做法很简单，就是将板栗去皮洗净备用。将小母鸡洗净切成小块。因为母鸡肉质韧，小块比较容易煮熟。放进锅里加入适量清水，再加入姜片。用武火煮沸后，再将上面的浮沫撇清。等再次沸腾时加入栗子，一小时后加适量椰肉片再用文火稍微煮一会，调入盐等调味料便可食用。
椰子栗子煲鸡汤具有很高的营养价值，其中椰肉的清香在炖后会迅速融入鸡汤里，使得整个汤都充满了椰子的清新香味，饮用时让人感到从里润到外。而选椰子也很有讲究，老椰子炖起来更加香甜，嫩椰子就显得比较清甜。而且还会使其中的鸡肉肉质变得很细嫩，滋味也很鲜美，并富有营养，起到滋补养身的作用。
同时栗子也含有蛋白质，脂肪和糖类等多类营养物质，能起到益胃健脾和补肾强筋的作用。而鸡肉也富含营养，能补益五脏，健脾益胃。而且整个汤羹香味宜人，味道鲜甜。即便是作料姜也能健脾益气，滋补养血。这款汤具有益气补血和滋阴补肾的功效，很适合脾胃虚弱和经常疲倦乏力者食用。还有体虚及老年支气管炎患者，也可多加饮用，有助提高免疫力。
椰子栗子煲鸡汤消化率很高，很容易给人体吸收利用，起到很好的保健身体的作用。其中的食物的孩童正常发育也能起到重要作用，还能补充脂肪和磷脂。甚至对营养不良和畏寒怕冷等病症都有一定作用。而且还能缓解月经不调等症状，也很适合体质虚弱的人食用，起到很好的食疗作用。同时这款汤也能使人体内的红血球和血色素增加，让人面色更加红润，也更健康。只要坚持食用，就能让你变得更加健康年轻。
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