在我们越来越重视自己健康的今天，很多人都知道从饮食入手，是一个既有效，又有用的方法。我们生活中有很多健康的食物，其中地瓜就是，它含有丰富的营养成分，特别是粗纤维含量很高，能帮助我们改善便秘症状，帮助我们肠胃健康。而了解它的酸碱性，也能使我们更好的利用它的优点。那么，地瓜是酸性食物还是碱性食物，通过下文我们就能明白。
近年来，医学的发展，营养学的兴起，为我们带来更多的健康饮食理念，营养学认为食物是分为酸性和碱性的，通常简单的实验方法就是把我们日常的食物燃烧，然后就能得到灰烬，把这些食物灰溶在水中，来检查它们的酸碱性。而在实验室中，营养科学家们发现，食物含有大量的钾，钙，猛等，通过人体吸收利用，就会呈碱性，而食物含有大量的磷，硫磺，氯等，通过我们吸收和利用，就会成为酸性。
地瓜中含有钾，猛等元素，地瓜被我们吃下后，在我们身体内就呈碱性，所以地瓜是碱性食物。虽然红薯是碱性食物，但是，我们也不能多吃，这是因为地瓜里含有一种气化酶的物质，当我们多食之后，它会在人的胃肠中产生大量的胃酸，而我们出现烧心，反胃，呕吐等症状。因此，正确掌握地瓜的量是很有必要的。
通过上文，我们知道了地瓜是碱性的食物，所以，吃地瓜就可以改善我们的酸性体质，使我们身体保持健康。除此之外，地瓜还是一种减肥食物，这是因为，地瓜中的脂肪含量少，淀粉和纤维素含量多，使人容易饱腹，减少其他食物的摄入，并且能带走我们肠道内的大量有毒物质，帮助我们去除肠道内的垃圾。?
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