反式脂肪酸酸在科学上还有另外一个名字，叫做反式脂肪。这种物质在日常的存储中不容易出现变质，存贮的时间也比较久，这样的有点看起来很不错，但是它却被列为人类健康的"炸弹"，长期的摄入会导致很多危害，威胁着大众的健康。
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反式脂肪酸是一种食品添加剂，由人类研发出来，广泛的应用到食品添加当中。在自然形成的食物中，几乎找不到这种物质的存在。目前，生活中还有很多常食用的食物中含有这类物质，为避免对身体健康的不利，我们应该详细的了解这些食物，在生活中减少食用。
在日常食用的蔬果，乳制品，牛羊肉中都可以发现反式脂肪酸。薯片，沙拉酱，饼干，面包，薯条，蛋糕，西式炸鸡等也大量存在着反式脂肪酸。在食品中的氢化油里面，通常含有这类物质。当然，还有许多食品中也含有反式脂肪。只要你在食物的包装上看到氢化棕榈油，转化脂肪，人造植物黄油等字眼，就意味含有反式脂肪，这是最简单的判断超市的食物中是否还有反式脂肪的方法。
因为反式脂肪的危害巨大，在一些国家甚至还出现了禁止人造反式脂肪在食品行业中的运用。当人类长期摄入这种物质时，轻者会出现脂肪堆积，体重增加，记忆力出现下降的趋势，对青少年的发育造成一定的影响。重者则会引起血栓疾病，冠心病。在男性群体中，影响他们的生育能力。在怀孕期间摄入过量，还会导致胎儿的生长发育受到影响。
所以，在日常的生活中，无论哪类人群都应该减少零食或者添加剂比较多的食物，降低反式脂肪的摄入。在购买食品的时候注意查看食品说明，排除含有反式脂肪较多的食物。还可通过自制零食的方法，减少反式脂肪的摄入，增添生活乐趣。
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