香菇中含有高蛋白质和低脂肪，是一种有益身体健康的菌类植物。鸡肉是一种温补的食物，老少皆宜适合消化，另外鸡汤本身就一种很好的提高免疫力的菜肴，所以两者合在一起，不仅味道鲜美而且营养丰富，那么具体应该怎么做呢，今天小编给大家介绍两种方法。
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方法一：干锅炒香料做法
主料：鸡肉、香菇
辅料：葱，盐，姜，生抽，白糖，大料，花椒，料酒
步骤：1.把鸡洗干净，然后剁成小块。接着坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用，另外香菇香菇提前用清水泡软(建议购买干香菇)，然后把香菇也下入开水锅焯下捞出。
2.把姜和葱切成片和段，把花椒大料备好。起油锅，把葱和姜爆炒至出香味，然后加入鸡块炒香后再加入花椒大料和香菇一起炒匀后加入一碗冷水后倒入少许生抽和料酒，喜欢吃甜口菜的可以加入少许的白糖搅匀后盖上锅盖焖煮。
3.等到鸡块变软后就可以加入适量盐出锅了。
方法二：
主料：鸡肉、香菇
辅料：葱，盐，姜，料酒
步骤：1.把鸡洗干净，然后剁成小块。接着坐锅烧水，冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用，另外香菇香菇提前用清水泡软(建议购买干香菇)，然后把香菇也下入开水锅焯下捞出。
2.然后在锅中放入适量的水加入鸡块和香菇、葱姜料酒等。
3.小火炖至30分钟以后加入盐就可以出锅。
以上是小编介绍的两种香菇鸡汤的做法，第一种口味比较重第二种口味比较清单，可以供不同胃口的人选择做法。虽然这是一道美味佳肴，但是看了小编的做法大家一定觉得这道菜很简单，既然如此，那就开始行动去做一做吧。
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